The Invisible Women Behind our Chocolate

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This report was written by David Taylor, drawing on research by Dafni Skalidou and Léna Prouchet.

For more information please contact:

David Taylor
Policy Manager, Fairtrade Foundation david.taylor@fairtrade.org.uk

fairtrade.org.uk

Fairtrade Foundation,
5.7 The Loom, 14 Gower’s Walk, London E1 8PY

Tel +44 (0) 20 7405 5942 Email: mail@fairtrade.org.uk

Acesso abaixo:

The-Invisible-Women-Behind-our-Chocolate

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COMUNICADO DO SIAL SOBRE MUDANÇA DA DATA PARA 2022

Everyone in the SIAL Paris team has remained fully mobilised to support businesses and provide them with this export springboard which is so keenly awaited to get the economy back on track. To enable such an international event to take place during this pandemic-hit period, we put together a multitude of initiatives to safeguard individual and collective safety and maintain the quality of business exchanges and inspiration:

  • Deployment of a ruthless public health protocol
  • Reinforcement of personal and public transport services
  • A hybrid offer to enable everyone to interact within the event
  • Multiple studies and surveys (XTC, Kantar, Gira, Make.Org, etc.) to share with our community and support changes in the food industry.

However, the latest developments in the state of affairs worldwide and the uncertainties arising from them have led to a substantial shift in opinion among our audiences that we have consulted in recent days, with a majority now wishing to see the event postponed.

To guarantee food professionals an experience that lives up to their expectations, SIAL Paris is therefore postponed to 2022, when it will take place from 15 to 19 October

In keeping with our mission, it remains our firm intention to keep in touch with our market and accompany the recovery and the transformation of food industry market players. At each edition, we decipher the market and the trends emerging in the world food sector, and we have tirelessly reinvented ourselves over more than 50 years as the imperative go-to figure in the food industry.

We will consequently be offering a series of new events from October 2020 onwards dealing with major global issues, trends and innovation that are set to shape the food industry of the future.

These highlights will include major international and exclusive studies, conducted by the expert partners of SIAL: Kantar, ProtéinesXTC and Gira. Cutting edge analysis of leading trends and how they evolve over time, based on a three-pillar approach: Customer expectations, Product innovation and Out-of-home food service behaviour.

Furthermore, we will continue to expand our global network to offer regional growth platforms with major annual gatherings in China, Canada, Indonesia, India and the United Arab Emirates.

Relying on the loyalty and support of all our exhibitors and visitors, we will put the two years ahead to good use to prepare an even more inspiring and efficient SIAL 2022!

Thank you for your continued support and we wish all of you a successful and swift return to business.

 

Dippin’ Dots inaugurará fábrica no Brasil

Marca original norte-americana de sorvete em formato de bolinhas firma parceria com empreendedores brasileiros para acordo de licenciamento de tecnologia e de marca
PADUCAH, Kentucky, 28 de agosto de 2019 – /PRNewswire/ — A Dippin’ Dots, marca líder de sorvete de congelamento rápido em formato de bolinhas nos Estados Unidos, firmou um acordo de licenciamento de tecnologia e de marca com um grupo de empresários sul-americanos que construirão uma fábrica no Brasil. Ela será a primeira unidade de produção da Dippin’ Dots na América do Sul, e a quarta fora dos Estados Unidos.

Dippin' Dots, the original beaded ice cream, founded in 1988. (PRNewsfoto/Dippin' Dots)

A empresa fez parceria com Paulo Cesar e Mateus Cacau com o grupo de investimentos brasileiro Gr Brasil de Investmento em novos negócios. A empresa já iniciou a construção no estado do Espírito Santo e estima que a produção comece no início de 2020.

“Estamos muito entusiasmados com esta expansão, pois Paulo e Mateus demonstraram uma incrível paixão pela marca Dippin’ Dots ao longo dos últimos anos em que trabalhamos juntos, e estamos ansiosos para expandir as oportunidades econômicas no Brasil e no mercado sul-americano”, disse Stan Jones, diretor de desenvolvimento da Dippin’ Dots. “Há muita demanda por nosso produto nesta parte do mundo devido aos turistas brasileiros que experimentaram Dippin’ Dots ao visitarem a Flórida.”

Por meio de armazéns e redes de distribuição, a Dippin’ Dots opera atualmente nas Filipinas, Canadá, Coreia do Sul, Taiwan, Vietnã, Austrália, Japão, Chile, Omã, China e Rússia. A empresa espera duplicar o crescimento anual em cada um dos próximos cinco anos nos mercados internacionais.

Sobre a Dippin’ Dots, L.L.C.C.

A Dippin’ Dots produz e distribui suas pequenas bolinhas com rápido congelamento de sorvete, iogurte, sherbet e produtos congelados aromatizados desde 1988. Com fabricação nas instalações de produção da empresa em Paducah, Kentucky, a Dippin’ Dots distribui seus produtos congelados exclusivos em todos os 50 estados dos EUA e em 11 outros países através de sua rede de distribuição direta e franqueada. Para mais informações, incluindo oportunidades de franquia, visite www.dippindots.com.

FONTE Dippin’ Dots

Brasil no Cocoa of Excellence (CoEx) Programme

Dois produtores de cacau do Brasil estão na lista dos 50 melhores do mundo do Cocoa of Excellence (CoEx) Programme. João Tavares, da Bahia, e Elcy Gutzeit, do Pará, são nossos representantes.

Ganhador por duas vezes (2010 e 2011) do International Cocoa Awards, competição global que reconhece o trabalho dos produtores e celebra a diversidade de sabores de cacau, o produtor João Tavares, 54 anos, teve novamente a sua amêndoa selecionada. Além da amêndoa de João Tavares, também irão participar da final da competição as amêndoas da produtora Elcy Gutzeit, a “rainha do cacau” no Pará.

As amêndoas de Tavares e Elcy foram selecionadas entre cerca de 200 amostras enviadas ao Programa Cacau de Excelência (CoEx), ponto de entrada para os produtores de cacau participarem do International Cocoa Awards. Agora, vão virar chocolate e podem ser premiadas no dia 30 de outubro de 2019, durante o Salon du Chocolat, em Paris, na França – o evento é o de maior importância no setor de cacau e chocolate do mundo. Como “prêmio” inicial, já receberão um certificado de que chegaram à final. A lista completa dos 50 melhores abaixo e vamos torcer pelo cacau do Brasil.

Referência: https://blogs.canalrural.uol.com.br/mariobittencourt/2019/07/30/o-rei-das-amendoas-de-cacau-gourmet-no-brasil-esta-de-volta-ao-cocoa-of-excellence/

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Cocoa of Excellence (CoEx) Programme

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The Cocoa of Excellence (CoEx) Programme is the entry point for cocoa-producers to participate in the International Cocoa Awards (ICA), a global competition recognizing the work of cocoa farmers and celebrating the diversity of cocoa flavours. This is a unique opportunity to promote high-quality cocoa and diversity at national level and celebrate the skills and know-how of the men and women who produce it.

CoEx is celebrating its 10th year anniversary and we are excited to announce a growing number of countries and cocoa producers participating!

For this 2019 Edition, we received 223 samples from 55 cocoa-producing countries. The CoEx Technical Committee completed the evaluation of all accepted samples transformed into liquor and we are pleased to announce the names of the producers of the best 50 samples. The next step is the evaluation of these samples processed into chocolate in September for the selection of the 2019 International Cocoa Awards that will be celebrated at the Salon du Chocolat in Paris from 30 October to 3 November 2019.

Referência: http://www.cocoaofexcellence.org

Os Melhores Ovos de Páscoa 2019 – Paladar

Na 5ª feira, 11 de abril de 2019, foi divulgado o resultado da 14ª degustação de Páscoa do Paladar [Jornal Estado de São Paulo]. Os 60 ovos, das 5 categorias, foram degustados as cegas por um time de 11 jurados, elegendo os 3 melhores de cada uma das categoria.

Os números da megatradicional degustação, maior referência do Brasil:

  • 390ovosna seleção inicial
  • 20kgsdechocolatedegustadosemuma tarde
  • R$22,99 foi o preço do ovos mais barato [o 70% cacau da Arcor]
  • R$520,00foi o preço do ovo mais cara da prova [o Castanduiada Juliana Badaró]

Os vencedores estão no link abaixo:

Paladar2019

Acesso o resultado completo em:

https://infograficos.estadao.com.br/listas/paladar/melhores-ovos-pascoa-2019/

O fundador da J.Macêdo, José Dias de Macêdo, nos deixa aos 99 anos

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José Dias de Macêdo (08/08/1919 – 06/12/2018) nasceu na cidade de Camocim (CE). Durante 64 anos foi casado com Maria Proença de Macêdo (1922 – 2006) com quem teve oito filhos. Formou-se em Economia pela Faculdade de Ciências Econômicas da Universidade Federal do Ceará, em 1945. Em 09/09/1939 fundou o Grupo J.Macêdo.

Nesse momento, apoiados na memória da sua integridade, na sua sensibilidade nas relações humanas, na relação com a Família e na sua crença na Força do Trabalho como princípio essencial ao desenvolvimento da empresa familiar e do país, compartilhamos, abaixo, alguns pensamentos de José Macêdo, que tão bem traduzem a filosofia empresarial que norteia a trajetória da nossa J.Macêdo:

“Numa empresa todos são vendedores. E nada é mais importante para um vendedor do que honrar o que prometeu ao cliente.”

“Costumo dizer que procurei em toda a minha vida cercar-me de profissionais melhores do que eu.”

“Compartilhar as nossas descobertas é enriquecedor. Não acredito em quem guarda informações só para si.”

“Não gosto de pedantismos, de pessoas que ficam se mostrando, que querem ser mais importantes do que as outras.”

“O empresário tem que estar atento à função social da empresa, não só como contribuinte fiscal e pelas oportunidades de emprego que oferece, mas especialmente pela responsabilidade em termos de desenvolvimento econômico e de elevação do nível de bem-estar social.”

“Mais importante do que o que eu digo é o que você entende (…) Me diga agora o que você entendeu do que lhe disse.”

Fonte: www.jmacedo.com.br

Tive a satisfação de fazer parte do grupo J.Macêdo por longos anos. Trabalhei, convivi e aprendi muito com o Sr José Macêdo, Senador como gostava de ser chamado, um empresário audacioso, inovador, empreender, que escreveu os mais importantes e belos capítulos da história do trigo no Brasil. Obrigado Senador!

BLOMMER CHOCOLATE TO BE ACQUIRED BY FUJI OIL HOLDING

Blommer Chocolate Company, the largest ingredient chocolate manufacturer in North America and third largest in the world, has entered into an agreement to be acquired by Fuji Oil Holding.

The sale includes all Blommer business entities, including its four manufacturing operations in North America and one in Shanghai.

Blommer is a private, family-owned company; Fuji Oil is publicly traded on the Tokyo Stock Exchange.

“For nearly 80 years, our family business has grown to become a major ingredients supplier to most of the iconic brands across a wide variety of food categories,” said Peter Blommer, CEO and third-generation family member.

“This is a landmark event in the proud history of Blommer Chocolate Company and begins an exciting new chapter as we look forward to joining a highly respected global leader in Fuji Oil.

“Our companies share common values and a deep commitment to product quality, innovation and customer service. With our combined expertise in chocolate and fats and oils, both rooted in product and process innovation, we have the opportunity to create a broad global footprint from which to serve our customers and drive growth,” said Mr Blommer, who, along with the existing senior management team, will continue to lead the company after the transaction.

“Fuji Oil is a global supplier of food ingredients, with oil and fat, chocolate, emulsified and fermented food and soy protein businesses as pillars,” said Hiroshi Shimizu, President and CEO of Fuji Oil Holdings (shown here).

“In our industrial chocolate business, we are a leader in Asia and have expanded our presence in Europe and South America. By partnering with Blommer we are convinced that the combination of our knowhow and operations in our respective regions will provide significant opportunities and choices for our customers.”