Primeiro Açougue 100% Vegano e Vegetariano

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No Bones é um açougue sem carne. Inaugurado na zona oeste da cidade de São Paulo, tem um cardápio 100% vegetariano e vegano. “A ideia é oferecer substitutos para carne de origem animal, com sabor, textura e preço justo”, explica Marcella Izzo, Chef proprietária do No Bones. A empresária afirma, ainda, que 90% dos produtos vendidos no açougue são de produção própria, e podem ser comprados para consumo em casa ou até mesmo no local. “Os produtos são feitos na cozinha, selados a vácuo e logo congelados para conservação. A maior parte deles é vendido congelado, mas temos uma estufa com salgados para consumo na hora, assim como bebidas e cervejas artesanais”. O ponto está localizado na Rua Caraíbas, 1243.

Despertou Interesses
O conceito, inaugurado em dezembro de 2016 sob um investimento de R$ 80 mil, conta com um mix de aproximadamente 100 produtos, distribuídos em uma área de 30m² e 70% de suas vendas são voltadas para o consumidor final, embora já haja o interesse de varejistas e de investidores. “O Shopping for Vegan no Brooklin é nosso primeiro revendedor oficial, mas existem outros estabelecimentos que compram para revender. Além disso, em breve abriremos franquias. Já recebemos algumas propostas. Estamos estudando e formalizando alguns processos”, acrescenta Marcella. O ticket médio, segundo a rede, é de R$12.

Fonte: gironeus.com

Os 41 Alimentos Mais Nutritivos

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Consumir alimentos mais nutritivos traz benefícios como a melhora da saúde e o funcionamento do organismo como um todo, aumenta a energia e a disposição, além de deixar a pele mais bonita também. Mas como saber o que escolher nos supermercados? Primeiro, antes de encher o carrinho de compras nas prateleiras dos produtos industrializados, pare na seção de frutas, legumes e verduras. É ali que estarão os alimentos mais nutritivos, cheios de vitaminas, minerais, proteínas e gorduras saudáveis para o seu corpo. Quanto maior a concentração destes nutrientes por calorias, mais saudável e mais benéfica será a alimentação para o funcionamento do organismo. Uma pesquisa da William Paterson University, em New Jersey (EUA), criou um método para analisar os vegetais por seus nutrientes e chegou a essa lista com base na densidade nutricional (quantidade de nutrientes x quantidade de calorias) de cada um. De acordo com a Organização para a Alimentação e Agricultura das Nações Unidas e do Instituto de Medicina, são 17 os nutrientes de suma importância para a saúde: potássio, fibras, proteínas, cálcio, ferro, tiamina, riboflavina, niacina, ácido fólico, zinco e vitaminas A, B6, B12, C, D, E e K. Para entrar na lista dos alimentos mais nutritivos, cada um dos alimentos analisados deveria conter 10% ou mais do valor diário recomendado de cada um dos nutrientes citados. A pontuação foi calculada com alimentos de baixas calorias e ponderada com base na biodisponibilidade de cada nutriente, ou seja, quanto o corpo pode absorver deste nutriente em forma de alimento. Assim, surgiu a lista dos 41 alimentos mais nutritivos, que você confere abaixo, classificados por seu teor de fibras, potássio, proteínas, cálcio, ácido fólico, vitamina B12, vitamina A, vitamina D e outros nutrientes, por ordem de densidade de nutrientes. Os alimentos que são ricos em nutrientes e com menos calorias estão no topo. Fonte: fi-events.com.br

1. Agrião
2. Couve chinesa
3. Acelga
4. Folha de beterraba
5. Espinafre
6. Chicória
7. Alface lisa
8. Salsa
9. Alface romana
10. Couve-galega (a mais conhecida no Brasil)
11. Folha de nabo
12. Folha de mostarda
13. Endívia
14. Cebolinha-francesa
15. Couve-de-folhas
16. Folhas de dente-de-leão
17. Pimenta vermelha
18. Rúcula
19. Brócolis
20. Abóbora
21. Couve de Bruxelas
22. Cebolinha
23. Couve-rábano
24. Couve-flor
25. Repolho
26. Cenoura
27. Tomate
28. Limão
29. Alface americana
30. Morango
31. Rabanete
32. Outras abóboras (do tipo pescoço, japonesa e espaguete)
33. Laranja
34. Lima
35. Toranja/pomelo (rosa / vermelho)
36. Nabo redondo
37. Nabo
38. Amora preta
39. Alho-poró
40. Batata-doce
41. Toranja (branca)