Where Chefs Eat

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Where Chefs Eat é um guia de restaurante. Não mais um guia, mas o guia onde cerca de 600 chefs, das principais cidades do mundo, indicam onde comem. Uma ideia muito especial e diferente. Em São Paulo, em meio as tradicionais indicações do Maní, DOM, Dalva e Dito, Mocotó e Tordesilhas, podemos encontrar outros excelentes locais, não tão estrelados, como o Sujinho, da Avenida Consolação, Spot e Mercearia do Conde. O mais interessante das indicações de São Paulo é que temos 3 excelentes “padocas” na lista. Muito bem lembrado. Chef também vai à padaria. No dia 13 de abril encontramos o guia na Livraria Cultura, do Conjunto Nacional, por preço promocional de R$ 79,90.

Padarias de São Paulo Indicadas no Where Chefs Eat

  • Barcelona Pães e Doces – Praça Vilaboim – Indicação do Chef Benny Novak
  • Padaria Jardim Brasil – Vila Maria – Indicação dos Chefs Rodrigo Oliveira e Alex Atala
  • Padaria Juliet – Rua da Consolação – Indicação da Chef Mara Salles

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Padaria Juliet, indicada pela Chef Mara Salles. Lanches, pão na chapa, mini mercado, confeitaria, sorveteria, pães variados, pizzzaria, refeições a quilo… espelho da nova padaria brasileira

On Eating Insects

On Eating Insects, excelente artigo disponível no site www.madfeed.co/2015/mad-dispatches-on-eating-insects/, escrito por Josh Evans em 08 de abril de 2015.

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Crickets from the NFL’s trip to Kenya and Uganda (www.madfeed.co/2015/mad-dispatches-on-eating-insects/)

Alimentos Regionais Brasileiros

O Ministério da Saúde lançou no dia 07 de abril o livro Alimentos Regionais Brasileiros, com produtos e comidas típicas de cada região e dicas de como cozinhar com mais saúde. O principal objetivo é estimular a população para o consumo de uma alimentação saudável capaz de promover saúde e mais qualidade de vida, reduzindo a obesidade, diabetes, hipertensão e outras doenças.

Dados da pesquisa Vigilância de Fatores de Risco e Proteção para Doenças Crônicas por Inquérito Telefônico (Vigitel 2014) mostram que apenas um quarto da população brasileira (24,1%) consome a quantidade de frutas e hortaliças recomendada pela Organização Mundial da Saúde (OMS) em cinco ou mais dias da semana. Segundo a OMS, a ingestão necessária é de pelo menos 400 gramas desses alimentos diariamente. Esse consumo é ainda menor entre os homens, quando o índice é de 19,3%, e maior entre as mulheres, 28,2%.

No portal www.saude.gov.br/promocaodasaude, é possível baixar a versão digital do livro.

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Guia Josimar 2015

Em 2015, o Guia Josimar chega à sua vigésima terceira edição, trazendo toda a excelência dos anos anteriores. Com a seleção de 665 restaurantes, 292 lojas para gourmets e 156 cafés. Um verdadeiro menu, com os melhores estabelecimentos gastronômicos da cidade de São Paulo. Com informações completas, como faixas de preço, cartões de crédito e tíquetes aceitos em cada estabelecimento, além do perfil dos bares e restaurantes e a classificação de seus serviços. Tudo minuciosamente checado pessoalmente por quem muito entende do meio. Josimar Melo é jornalista, crítico gastronômico na Folha de São Paulo e professor de História da Gastronomia na Universidade Anhembi-Morumbi (São Paulo). Em 2009, lançou O Guia, um programa de tv voltado à viagens com enfoque gastronômico, vinculado ao canal da National Geographic na tv paga.

Editora DBA / Projeto gráfico de Victor Burton / Formato 11,7 X 20,7 cm | 288 páginas / Capa flexível | português

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Hungry Planet

30 Families, 24 Countries, 600 Meals – One Extraordinary Book
In Hungry Planet, Peter Menzel and Faith D’Aluisio present a photographic study of families from around the world, revealing what people eat during the course of one week. Each family’s profile includes a detailed description of their weekly food purchases; photographs of the family at home, at market, and in their community; and a portrait of the entire family surrounded by a week’s worth of groceries.

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What I Eat

Portraits and essays of 80 individuals and the food that fuels them over the course of a single day. With camera and notebook in hand, Peter and Faith traveled to 30 countries and more than a dozen U.S. states to shop, cook, and eat with a strikingly diverse range of people, including an Egyptian camel broker, a Japanese sumo wrestler, a Sudanese refugee in Chad, a Tibetan yak herder, a Bangladeshi factory seamstress, an Arctic hunter, an Indian Hindu sadhu, a Namibian diamond polisher, and a wounded Iraq war veteran.

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Novo Guia Alimentar para a População Brasileira

O novo Guia Alimentar para a População Brasileira foi lançado no final de 2014. “Redigido em linguagem acessível, o guia se dirige às famílias, profissionais de saúde, educadores, agentes comunitários e outros trabalhadores cujo ofício envolve a promoção da saúde da população”, de acordo nota publicada no Portal da Saúde (Ministério da Saúde).

Acessar versão PDF no link abaixo:

http://portalsaude.saude.gov.br/images/pdf/2014/novembro/05/Guia-Alimentar-para-a-pop-brasiliera-Miolo-PDF-Internet.pdf

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Better Packaging. Better World

Packaging

This book brings in its title Instituto de Embalagens’s belief, “Better Packaging. Better World.” We trust that the packaging knowledge should be spread in Brazil, and, with this new book, we want to extend it to the whole world in order to reach more people. Knowledge is an important tool for development and it can create a better and comfortable way of life, while packaging is an important instrument of the modern life.

The packaging system needs to be better understood and to be recognized for its value, becoming a hero instead of a villain. Little is known about this science, so it is important to show the world the packaging’s importance and why it is so relevant to our lives.

In this book, we put together the entire packaging system, talking about packaging concepts until the responsible end of life, including market, design, materials, processes, equipment and sustainability. The goal was to create a book accessible to everyone, no matter the technical knowledge.

The book was organized by a multidisciplinary team that put all the effort together to build a complete and organized work. Each chapter was written by invited authors that are specialized in each field and are respected in the Brazilian and world market. They shared their experience and knowledge with the intention to capacitate new professionals and help new minds create and innovate.

In such way, we intend to spread our belief.

Ref: www.betterpackagingbetterworld.com / www.institutodeembalagens.com.br