Embora a maioria dos entusiastas do cacau provavelmente já tenha marcado o Dia Mundial do Chocolate em seus calendários (7 de julho), agora há outra data digna de nota – o Dia Mundial do Chocolate Vegano que será comemorado pela primeira vez em 31 de janeiro de 2022.

Vegan ao longo da vida e CEO da Plamil Foods (o foi primeiro produtor certificado de chocolate vegano orgânico do Reino Unido – @plamilfoods), Adrian Ling, foi apelidado de “Vegan Willy Wonka” por criar chocolate de acordo com os mais rígidos padrões veganos.

Os objetivos do Dia Mundial do Chocolate Vegano são estender a compaixão que os veganos compartilham pelos animais, abranger as preocupações ambientais e considerar o valor e o tratamento justo das pessoas que produzem o cacau, sendo óbvio que devemos reconhecer o valor do bem-estar dos agricultores

O chocolate vegano deve, ainda, ser cultivado dentro de certificações que promovam e incentivem, os direitos e benefícios dos agricultores, por exemplo a Rainforest Alliance.

Enquanto isso, pesquisas globais sobre o consumo de confeitos à base de plantas, realizadas por Barry Callebaut, apoiam a ideia de que há uma demanda crescente por alternativas veganas. Seus resultados mostram que 60% dos millennials e da geração Z (com idades entre 18 e 44 anos) esperavam que as marcas de alimentos oferecessem uma opção baseada em vegetais, contra apenas 43% nas gerações mais velhas.

Fonte: https://bartalks.net/world-vegan-chocolate-day-comes-in-veganuary/ – Acesso em 30 jan. 2022